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 一、 食品检验员概述

    食品检验人员包括质检机构从事食品质量检验的检验人员和对检验结果进行审核的审核人员，食品生产企业从事出厂检验的检验人员和检验部门负责人。

    食品质量检验岗位专业性非常突出，责任也非常重大，不仅要对企业负责，同时还要对消费者负责。从事食品质量检验的人员，应该熟悉食品质量检验基础知识，熟悉食品质量技术发挥，掌握质量检验基本技能。从事食品质量检验结果审核的人员，不仅要熟悉质量检验基础知识，熟悉食品质量技术法规，掌握质量检验基本技能，还要熟悉食品生产基础知识，熟悉关键工艺基本流程。所有这些都需要有一定的知识基础作支撑，没有中专以上文化水平，很难胜任食品质量检验工作，不经培训考核，难以保证检验结果的科学性和准确性。

二、培训考试对象

    （一）各食品生产加工企业需新取证的负责、管理、检验人员。

    （二）现已持有非人社部门颁发的《职业资格证书》，需要更换证件的人员。

三、食品检验员注意事项

    （一）新训人员报到时请提交以下资料：

    1.两寸红底免冠彩照4张；

    2.身份证复印件一份；

    3.工龄证明一份（加盖公章）；

    4.学历证明复印件一份（具有高中及以上学历）；

    5.呈报表一式两份。

    （二）身体条件：身体健康，矫正视力正常，无色盲。